09年第一次到澳门的时候,我就想着,这个地方,我早晚会一个人再来一次。当时想的是,徒步探访那些游客罕至的小路。
2012年的第一场旅行,不为观光不为购物,目标简单而明确——美食。所有的功略,所有的线路安排,都为美食而存在。游记自然也将顺着觅食路线来写。
1.安德鲁咖啡
蛋挞:8MOP
出机场找到免费班车就直奔威尼斯人。白天的赌场就已然生意兴隆,而我却目不斜视地直奔三楼而去。一进运河区就看到了安德鲁,运气不赖。买了个蛋挞,边走边吃。
蛋挞是保温着的,不知道是什么时候出炉的,跟新鲜出炉的比,想来会有些不同,好在味道并不差。酥皮很粗犷,不是千层酥,只是分明的那么几层,够脆够松,不如千层的细腻又富于奶香,但挺松脆。蛋液很厚,吃起来很香滑很有满足感,只是觉得甜度稍欠。
2.鸿彬记
小份牛杂:39.5MOP
买完蛋挞就直奔官也街而去,从威尼斯人步行过去不过10来分钟而已。鸿彬记就在官也街街口。
因为元旦的关系,所有餐点提价了20%——假期出行,总要有些代价的,没白跑一趟就算运气不错了。
牛杂炖得酥烂酥烂的,汤汁鲜美可口,小份的看起来量不大,吃下去倒也有点饱的。
3.九如访
木糠蛋糕:73MOP(含10%服务费)
原来的计划是还要吃马介休的,着实觉得有些饱,所以只吃了号称全城第一的木糠蛋糕。
木糠本身很细腻,将蛋糕分隔得层次分明。蛋糕入口柔滑,夹着木糠的粉末感,含在口中慢慢泯化的感觉很好。味道微甜,吃完不会觉得腻。整体来讲是出色的甜品,只是性价比略低,并不比记忆里的沙度娜好很多,价钱倒是高几倍。
4.冯记猪脚姜
猪脚姜:25MOP
三盏灯地区是上次旅行没有到的。从议事亭前地走过去,大约半个小时的样子,不近,权当消食。
街市最靠近广场的摊位就是他家的,很醒目。
其实可以单买鸡蛋或是穿起来的顺风猪尾啥的,但我还是买了一整份猪脚姜,边走边吃。说白了,就是放了很多很多姜块的红烧猪手。炖的很是酥烂的猪手,几乎算是入口即化。姜味很浓,也挺甜,我喜欢这个味道。里面的姜块很好吃,不会太辣,纤维也比较细,不是老姜块的那种老辣。
5.鸡丝翅
鸡丝翅:11MOP
吃完一份猪脚姜,刚好走回到永乐戏院门口。之前没找到的鸡丝翅这会也出摊了。生意真是好,就这么一会儿的功夫,一桶翅就已经卖完了。
11MOP一份的平民美食,撒上红醋和胡椒粉,热腾腾香喷喷地喝下去。虽然从没吃过那么碎的鱼翅,只是稀稀拉拉的几根,但总觉得这是粉丝不是鱼翅,鱼翅的口感难道不是要更有韧性一些么?
6.柠檬车露
柠檬车露+姜汁雪糕:30MOP
一晚翅汤喝下去,着实有些热了,于是买些冷饮来消暑。
这家店颇有些神奇的诱人的口味,挑了其中比较有特色的两种。
柠檬味的是柠檬水的那种味道,酸里带着甜,很清爽的味道。姜汁味的,浓淡恰到好处,不会过辣。两种味道各有千秋,都不错。但是冰淇淋本身的品质还是比较糟糕的,柠檬车露比姜汁的要更细腻一些,但都不够绵滑,冰渣感都太强了。
澳门青旅都是澳门青年局的下属机构,跟我以前住过的其他青旅属于完全不同性质的存在。所以,服务这种东西就不能指望太多了。好在设施足够的完备,环境也够整洁,最喜欢的部分是每个房间都有独立的卫浴。于是当我独占一个四人间的时候,哦也~旅舍还可以接到电源转换器,于是便不用担心手机没电了,大好。旅舍本身不提供无线网络覆盖,房间角落上有微弱的无线网络信号,刷刷推够了,干不了其他的。
7.何开记
甜肠粉+烧麦:10MOP
粥+烧麦:9MOP
第二天一起床就直奔市中心吃早饭。
肠粉没有馅料,带着隐约的清甜,口感软且滑,但又不会是烂糟糟的一坨,蘸着花生酱吃非常美味。
鱼蓉烧麦的口感很好,蘸酱油比蘸辣酱好吃。
第三天临走,在这里喝了碗粥又吃了俩烧麦,粥很浓稠很香,几乎看不到米粒,可称得是粥汤。倒是很符合我的需求:尝尝当家菜但不想吃很饱。
8.雅香
椰汁鸡面:19
早上本来还想吃逸光的杨枝甘露的,结果因为芒果涨价,人家不做了,于是只是去三盏灯吃雅香的椰汁鸡面。
说白了就是咖喱鸡面,只是黄咖喱少到忽略不计,而椰浆又多到不记成本。这么做出来的东西,当然不会难吃咯。只是技术难度太低了,我自己也可以轻易做得不亚于他家的说。
9.国记鲜榨果汁
芒果汁:10MOP
花了一上午的时间逛大创百货,东西很便宜,有很多很有爱的小东西。买了瓶粉扑清洗剂和一个日本产的和风陶杯,总共28MOP而已。
逛完出来觉得有点口渴,于是跑到国华去买果汁喝。芒果汁大概是最好卖的一种,雪柜里成排成排放着的,都是芒果汁。喝起来不像是鲜榨,虽然芒果味很浓,也常常能吃到芒果纤维,但也太甜了,老大老大的一杯喝下去,着实有些腻。
10.老佛爷
金枪鱼牛角包:20MOP
买这个是为了最后一天的午饭。既然春秋没有免费的午餐,那自然是要备些方便外带的美食路上吃的。
放了一天的面包,比之新鲜出炉的,想来总要是逊色一些——酥皮的脆度是差了一些,但是里头依然松软,奶味浓郁,赛得满满的金枪鱼咬上去非常有满足感。
11.时香花生瓜子
鲍鱼花生+芥辣花生:33MOP
这个是买了带回家的手信。应该买一包南乳一包芥辣的,鲍鱼只是个噱头,和普通的鱼皮花生差不多,而且油用得不好,隐约有股子耗味。芥辣倒是不错,很刺激,但又不会过于刺激,里头的花生米很新鲜。
12.小熊猫
招牌面:25MOP
如果我可以更诚实一些,我会说,吸引我再次前来的澳门的主要原因就是小熊猫的招牌Laska,吃过一次以后至今念念不忘。
带着浓郁奶味的汤底,微微的有些辣,浇头是各种海鲜,不鲜美是不可能的。算是不虚此行,只是再没有记忆中的惊艳,记忆总是有着强大的美化作用。
13.XXX(名字不记得了,就在鸿彬记对面)
榴莲雪糕:16MOP
号称是澳门第一家做榴莲雪糕的。榴莲味很浓,舔上去感觉有好多果肉纤维,虽然吃口依然有些冰渣,但作为榴莲爱好者,绝对不容错过。
14.大利来记
猪扒包:33MOP
本来是想去巴波沙总督前地的老店的,跑到那里一看,外头围了一圈塑料绳,大门紧闭,贴了一个不是太看得懂的通告,大意是由于某些我没看懂的原因,该店被勒令停业了,开张时间未知。
于是只能老老实实去威尼斯人店了,其实在大三巴附近的某个小巷里有一家同样打着他家字号的店,门面很小,没听说过他家有这个分店,所以没胆子(更主要是没肚量)尝试。
据说,威尼斯人店做的不如总店好,但也许是因为有了心理准备,感觉倒也是不差。面包外皮很脆,吃口很香;猪排不厚,但是鲜嫩多汁。对我来说,已是足够的美味。
15.义顺牛奶公司
双皮奶:20MOP
其实这家店一开始并没有在wist list里,之所以去了,只是因为当我从威尼斯人回到新马路的时候,感觉当时的肚量吃不了正餐但还够一份甜品,加之上次来澳门也没吃过这家,吃一次也无妨。
整体来讲还算过得去,奶味浓郁,香滑可口,微甜但距离腻还有老远。没发现双皮,只吃到一层皮的说……
16.钜记手信
辣味野猪肉+猪颈肉+乳猪肉+瑶柱辣椒酱+原粒杏仁饼=220RMB
他家的肉干确实是不错,很厚而且不会很干,吃口比较嫩,切成大块的,吃起来会非常有满足感。只是保质期有点短,
要赶紧吃,当然新鲜的肉吃起来心里感觉也会比较好咯。40、50一磅的那些性价比更好一些,贵的那些大都是噱头,味道并不好。
他家可以直接按1.2:1用RMB结账,找零给的也是RMB,汇率当然比不了中国银行,但胜在方便。
17.咀香园
凤凰卷+迷你杏仁饼=59MOP
总觉得他家的杏仁饼要好过钜记的,虽然其实差别并不大,个人喜好罢了。买迷你的这种只是为了方便在公司里分食。
凤凰卷是在机场买的,只是为了花光手头的MOP而已。味道还行,但是奶味椰香比钜记送的试吃品要略逊一筹。
18.陈光记
黑椒烧鸭(中份):45MOP
烧鸭没有小份的卖,我又怕烧鸭饭里的浇头吃起来会不过瘾,所以就只能中份了。有一点点撑,但还不勉强,因为还真是蛮好吃的。
肉的部位给得比较好,骨肉比例得当,汁水也很足,不会干或者柴也没有太肥。黑椒味是点缀,不会喧宾夺主,于是空口吃也不会觉得太咸。
他家离车站很近,吃完回旅舍很方便。
19.西湾安记
猪扒包+冻奶茶:28MOP
最后一天的早餐本来是想去凤城珠记,但是人家9点还没开门就只能放弃了。先去何开记喝了个粥,然后去了西湾安记,因为除了这家一下子想不出还有什么比较出色的早餐店了。
包里还有一个留作午餐的金枪鱼牛角包,于是早饭就不打算吃金枪鱼了。要了与他家辣鱼包齐名的猪扒包。结果很失望,远不如前一天的大利来记。面包不够香,猪扒外面裹了面,于是吃起来有些油腻,猪扒本身也偏干。奶茶倒还不错,应该不是用粉末冲调的东西,味道不比我自己做的差。
2天半扫了19家店,考虑到其中三家是手信店,比之当年厦门的4天28家店好像还是差了些,果然是年纪大了,战斗力下降了。
因为是第二次去,上次去过的店除了小熊猫就都没有再去,就没有再去。譬如,盛记的白粥,潘荣记的金钱饼,恒友的鱼蛋,玛嘉烈的蛋挞,法兰度的乳猪和蚬,黄枝记的虾子捞面和云吞,莫义记的大菜糕,沙度娜的木糠布丁,九记的雪糕……
比对了一下一开始做的功略,必吃的店里错过了晃记的肉切酥(去的时候卖光了)和逸光小食的杨枝甘露(芒果太贵不做了),算是足够圆满了。
没有意外的,不会再去澳门了吧。下一次扫店估计就是广东了,至于是什么时间哪个城市,到时候再说吧。